Dietary patterns and hip fracture in the Adventist Health Study 2: combined vitamin D and calcium supplementation mitigate increased hip fracture risk among vegans
2021
Am J Clin Nutr. 2021 Aug 2;114(2):488-495. doi: 10.1093/ajcn/nqab095
Thorpe DL, Beeson WL, Knutsen R, Fraser GE, Knutsen SF
Diese prospektive Kohortenstudie untersuchte den Zusammenhang zwischen dem Auftreten einer Hüftfraktur und verschiedenen Ernährungsformen, bei denen jeweils Calcium und Vitamin D supplementiert wurde bzw. nicht supplementiert wurde.
Für die Analyse wurden die Daten von insgesamt 34.542 Patienten ausgewertet. Dafür wurde ein umfassender Fragebogen zum Lebensstil, einschließlich eines validierten Ernährungshäufigkeitsfragebogens (Food frequency questionnaire, FFQ), ausgeteilt. Zusätzlich wurden Laboranalysen durchgeführt, um die Ernährungsdaten auf deren Richtigkeit zu überprüfen. Anschließend wurden den Teilnehmern alle zwei Jahre Folgefragebögen per Post zugeschickt. Basierend auf den Antworten der FFQs wurden fünf Ernährungsmuster (vegan, ovo-lakto-vegetarisch , pesco-vegetarisch, semi-vegetarisch und Mischkost ) definiert. Bei Frauen war eine vegane Ernährung, ohne Supplementierung von Calcium und Vitamin D, mit einem signifikant 3-fach höheren Risiko für Hüftfrakturen verbunden, im Vergleich zu Mischköstlerinnen.
Die Ergebnisse dieser Studie liefern Hinweise darauf, dass eine vegane Ernährung, die weder mit Vitamin D noch mit Calcium ergänzt wurde, das Risiko für Hüftfrakturen, im Vergleich zur Mischkost, im Laufe der Zeit erhöht.
