In dieser randomisierten Crossover-Studie aus Japan wurden die Auswirkungen des Konsums von kohlensäurehaltigem Wasser auf Sättigungsgefühl, Appetit, Herzfrequenz und Magenmotilität analysiert. Hierzu bekamen 19 junge und gesunde Studentinnen am Morgen nüchtern – nach 10-stündigem Fasten – entweder 250 ml Wasser ohne Kohlensäure, 250 ml desselben Wassers mit Kohlensäure zu trinken oder kein Getränk.
Herzfrequenz und Magenmotilität wurden über eine Stunde (20 Min. vor und 40 Min. nach der Intervention) gemessen. Anhand eines Fragebogens wurde das Ausmaß des Sättigungsgefühls erfasst.
Die Autoren fanden heraus, dass nach Trinken des kohlensäurehaltigen Wassers Sättigungsgefühl und Herzfrequenz höher waren verglichen mit dem Genuss des stillen Wassers.
Die Magenmotilität war sowohl bei kohlensäurehaltigem als auch stillem Wasser gegenüber dem Nüchternwert erhöht. Allerdings war beim kohlensäurehaltigen Wasser die bevorzugte Frequenz der Magenperistaltik nach 20 Min. deutlich höher als beim stillen Wasser.
Eine Regressionsanalyse zeigte, dass insbesondere der Anstieg der Herzfrequenz das höhere Sättigungsgefühl bewirkte.
Die Autoren folgern, dass der Konsum von kohlensäurehaltigem Wasser ein kurzfristiges Sättigungsgefühl durch erhöhte Herzfrequenz und Magenmotilität erzeugt und vermuten, dass dies durch Aktivierung des Sympathikus vermittelt ist.