Calcium intake in vegan and vegetarian diets ~ Heilwasser.com

Calcium intake in vegan and vegetarian diets: A systematic review and Meta-analysis

Veröffentlichung
2022

Veröffentlichungsquelle
Crit Rev Food Sci Nutr. 2023;63(31):10659-10677. doi: 10.1080/10408398.2022.2084027. Epub 2022 Jun 6.

Autoren
Bickelmann F V, Leitzmann M F, Keller M, Baurecht H, Jochem C

In einer Metaanalyse wurde untersucht, ob sich die Calciumzufuhr bei verschiedenen Ernährungsformen unterscheidet. Hierbei wurde sowohl die Zufuhr über die Nahrung als auch eine Kombination aus Nahrungszufuhr und Zufuhr über Supplemente ausgewertet. Insgesamt wurden die Daten von 7.356 Veganern, 51.940 Vegetariern, 11.279 Pescetariern (Fisch-Vegetarier) und 107.581 Mischköstlern ausgewertet.

Die Ergebnisse zeigten, dass Veganer eine deutlich geringere Calciumzufuhr als Vegetarier oder Mischköstler aufweisen. Zwischen Vegetariern und Mischköstlern wurden hingegen keine Unterschiede in der Calciumzufuhr gefunden. Dies galt sowohl für die reine Calciumzufuhr über die Nahrung als auch für die Kombinationszufuhr aus Nahrungscalcium und Supplementen.

Aus diesen Ergebnissen geht hervor, dass besonders Veganer ihre Calciumzufuhr im Blick haben sollten. Um eine ausreichende Calciumzufuhr zu gewährleisten, sollten sie genügend calciumreiche Lebensmittel konsumieren. Eine gute Calciumquelle stellen calciumreiche Mineral- und Heilwässer dar.

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