Comparative fracture risk in vegetarians and nonvegetarians ~ Heilwasser.com

Comparative fracture risk in vegetarians and nonvegetarians in EPIC-Oxford

Veröffentlichung
2007

Veröffentlichungsquelle
Eur J Clin Nutr . 2007 Dec;61(12):1400-6. doi: 10.1038/sj.ejcn.1602659. Epub 2007 Feb 7

Autoren
Appleby P, Roddam A, Allen N, Key T

Die Studie untersucht, wie sich eine strikt vegane Ernährung auf die Wahrscheinlichkeit,
einen Knochenbruch zu erleiden, auswirkt. Das Ergebnis: Veganer haben ein deutlich
erhöhtes Frakturrisiko. Bei Veganern die sich, trotz eines Verzichts auf Milch und Milchprodukte, calciumreich ernährten, reduzierte sich das Frakturrisiko. Veganer sollten dementsprechend auf eine ausreichende Calciumversorgung achten.

Eine ausführliche Zusammenfassung der Studienergebnisse bietet Heilwasser-Newsletter Nr. 20.

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