Absorbability and utility of calcium in mineral waters

Auch Heaney liefert eine Zusammenfassung der Literatur zur Nutzbarkeit des Calciums in Mineralwässern im Hinblick auf die deutlich unter den empfohlenen Mengen liegende Zufuhr in den USA, die aber auch in Deutschland nicht immer den Anforderungen entspricht. Zusätzlich verwendet er eigene, bislang unveröffentlichte Daten (Verabreichung von calcium-reichem Wasser zu einer Mahlzeit mit ansonsten niedrigem Calciumgehalt). Dabei zeigten die Resorptionsquoten, meist mit Isotopentechniken unter Zuhilfenahme von ⁴⁵Ca, durchweg eine gute Bioverfügbarkeit. Aber auch biodynamische Analysen, bei denen der untersuchte Parameter die biologische Reaktion auf die Calciumzufuhr war, zeigen gute Ergebnisse (etwa erhöhte Calciumausscheidung im Urin, verminderter Knochenabbau, verminderte Konzentration von Parathormon im Serum). Nach Ansicht des Autors können Wässer mit hohem Calciumgehalt eine nützliche Ergänzung des täglichen Speiseplans sein.